Découvrez la cuisine africaine à travers ce site ! Un site qui dévoile toutes les variétés de cuisines en Afrique, les produits et les recettes, mais aussi les combinaisons de différents mets qu’on trouve pour plus de gouts et d’authenticité. Avec quelques déclinaisons et tendances selon les régions, on trouve dans la cuisine africaine une certaine variance et tirée de la cuisine arabe et méditerranéenne.
Les recettes de toutes les régions d’Afrique
Même si chaque pays d’Afrique possède des recettes nationales, on peut catégoriser la cuisine africaine par région à cause de la culture et de la géographie d’où des ressemblances dans plusieurs pays. En Afrique centrale, le manioc, les piments et l’arachide sont les plus utilisés, car en abondance dans cette région. De même pour les bananes plantains, adaptés à toutes les recettes mêmes à faible valeur énergétique. Ainsi, vous allez découvrir sur ce site des recettes originales et adaptées à base de ces plantes, ainsi que des viandes exotiques et des gibiers. Dans la région des Grands Lacs, vous trouverez les recettes à base de riz, maïs comme l’ugali, et surtout l’utilisation de plusieurs épices qui caractérisent cette région. Dans la corne de l’Afrique, vous allez découvrir une cuisine avec une influence arabe, dont des recettes comme le Wat, le Tihlo seront détaillées. Le Maghreb tient une place très importante avec une cuisine typique avec plusieurs spécialités. Sans oublier le reste de la région dont l'Afrique australe avec les recettes et spécialités des autochtones, avec une certaine variance moderne. Quant à l'Afrique de l'Ouest, la cuisine est spécialement composée de la viande, féculent et des épices.
Les innovations dans la cuisine africaine
Même si les recettes traditionnelles avec des produits de base vont être présentées sur ce site, les innovations dans la cuisine africaine vont occuper plusieurs recettes. Des préparations revisitées, des produits ajoutés, ainsi que des cuissons optimisées afin d'apporter plus de modernité dans la façon de cuisiner les repas de brousse. En vous souhaitant bon appétit !
